Guarana

Paullinia cupana

Paullinia cupana

Гуараната е храст или дребно дърво, срещащо се във Венецуела и Северна Бразилия, известно заради съдържащите се в плодовете му стимуланти - guaranine и метилксантини. Името "гуарана" произлиза от племето Гуарани в Северна Бразилия. Растението има голяма роля в тяхната култура като лекарство и стимулант.

Гуараната се ползва като съставкa в многобройни енергийни напитки; но някои от тях всъщност нямат нищо общо с естествения продукт. Най-много гуарана се отглежда в Бразилия, където е и най-голямата консумация на напитки от нея.

Състав

Освен guaranine и метилксантини, плодовете на гуараната съдържат танини и масла, които й придават специфичен аромат и вкус; а освен това - влакнини, скорбяла, пектин, пиро-гуаранова киселина и др.

Действие

Интелектуална и физическа стимулация, повишено настроение и работоспособност (особено при състояние на умора), диуретично дейстие. При многократно превишаване на дозата - нервност, шум в ушите, неадекватно поведение; евентуални усложнения при хора с проблеми на сърдечно-съдовата система.

плодове на гуарана

Употреба

Според традиционните рецепти семената се белят, мият и изпичат на много слаб огън в продължание на 6 часа, докато твърдата им обвивка са разпука, след което се стриват и смесват с вода докато се получи гъсто тесто, от което се оформят пръчки по около 20 cm. Те се сушат на слънце или на слаб огън докато станат червеникаво-кафяви и много твърди. Така се съхраняват, а при нужда се натрошават и разтварят във вода.

Естествено гуараната може да се ползва като кафе (но в по-малко количество, защото гуараната е по-силна от кафето) или да се приготви по други начини - като чай, запарка, различни екстракти и т.н.

2-3 грама гуарана обикновено предизвикват стимулация, еквивалентна на една енергийна напитка.

Връзки

http://www.guarana.com/